Tutte carni fresche, selezionate accuratamente all’origine, frollatura tradizionale ottenuta mediante cella frigorifera a temperatura e umidità controllata (frollatura da 30 giorni fino a 65 giorni ) La nostra filosofia è questa….e….NON utilizziamo mezzi meccanici (foratura/ inteneritrice) per rendere le carni più tenere … “piùtóst av fàm na svezra! “
